خريد بک لينک
خريد سکه ساکر
خرید گیفت کارت
طراحی لوگو
آموزش زبان انگلیسی
کولرگازی
Tobacco
Window repair
خرید یخچال ال جی
Window repair
فلنج
پروژه و پایان نامه های دانشجویی
<-BloTitle->
<-BloText->

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر

پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر

دانلود پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر

پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر
تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر
پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی
توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر
دسته بندیپژوهش های دانشگاهی
فرمت فایلdoc
حجم فایل6315 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل117

پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر

چکیده

 

گردشگری روستایی می تواند در توانمند سازی مردم محلی و توسعه منابع انسانی، تنوع بخشی اقتصادی و رشد آن، خلق فرصت های شغلی، حل معضل بیکاری، ارتقای استانداردهای زندگی از طریق تامین خدمات اجتماعی و پرکردن شکاف بین نواحی شهری و روستایی در زمینه های مختلف و کاهش مهاجرت روستایی به کلان شهرها نقش عمده ای داشته باشد. ( بیدختی، 1388 : 72-71). پایان نامه اینجانب با عنوان تأثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر انتخاب شده است.

 

شهرستان مشگین شهر واقع در استان اردبیل در حدود 3825 کیلومترمربع مساحت داشته و شامل یک شهر، دو بخش، 12 دهستان و 320 روستا و 59 قشلاق می باشد.روش تحقیق توصیفی- تحلیلی  و روش جمع آوری اطلاعات بصورت میدانی و تنظیم پرسشنامه و کتابخانه ای بوده و نتایج حاصل از این بررسی نشان میدهد که از بین 13 عامل مرتبط با فضای کارآفرینی، میزان وجود عاملی چون وجود تقاضای مطلوب برای سفر به منطقه و استفاده از تولیدات بومی روستائیان از سوی گردشگران بیشترین تأثیر را دارد.همچنین با بررسی تأثیر گردشگری بر توسعه اقتصادی روستاهای مشگین شهر با استفاده از روش SWOT در سطح روستاهای مورد مطالعه، تعداد 6 قوت در برابر 8 نقطه ضعف داخلی و تعداد 5 فرصت خارجی در برابر 6 تهدید خارجی شناسایی شده است.

 

در پایان پیشنهاد می شود برای توسعه گردشگری در جهت توسعه کارآفرینی در سطح روستاهای مشگین شهر، شناسایی و معرفی علمی جاذبه های گردشگری در سطح روستاها،ایجاد اقامتگاههای مناسب، ایجاد امکانات مناسب حمل و نقل،ایجاد بازار منسجم به منظور فروش محصولات بومی انجام پذیرد.

 

کلید واژه ها: گردشگری، کارآفرینی،توسعه،روستاهای مشگین شهر.

فهرست مطالب

 

چکیده ‌ح

 

مقدمه ‌ط

 

1-1.بیان مسئله و ضرورت انجام تحقیق. 1

 

1-2.سؤالات تحقیق. 3

 

1-3.فرضیه های تحقیق. 3

 

1-4. اهداف تحقیق. 3

 

1-5.پیشینه تحقیق. 4

 

1-6.روش تحقیق. 5

 

1-6-1.روش گردآوری اطلاعات.. 6

 

1-6-2.ابزار گرد آوری اطلاعات.. 6

 

1-6-3.روش تجزیه و تحلیل. 7

 

1-7.قلمرو زمانی و مکانی تحقیق. 7

 

1-8.کاربرد تحقیق. 8

 

1-9.مشكلات تحقیق. 8

 

1-10.واژه ها و مفاهیم 8

 

1-10-1.روستا 8

 

1-10-2.جغرافیای روستایی. 11

 

1-10-3.توسعه 11

 

1-10-4.گردشگر. 11

 

1-10-5.کار آفرینی. 12

 

2-1.روستانشینی. 14

 

2-2. نظام استقرار سکونتگاه های جغرافیایی ناحیه 16

 

2-3. عوامل جغرافیایی مؤثر بر نظام استقرار سکونتگاههای روستایی. 16

 

2-3-1.عوامل طبیعی. 16

 

2-3-1-1. تأثیر عامل آب و هوا 17

 

2-3-1-2. تأثیر عامل توپوگرافی. 17

 

2-3-1-3.تأثیر عامل خاک و آب.. 17

 

2-3-2. عوامل انسانی. 17

 

2-3-2-1. عوامل فرهنگی،اجتماعی،اقتصادی. 17

 

2-4.برنامه‏ریزی روستایی. 18

 

2-4-1.هدف برنامه ریزی روستایی. 19

 

2-4-2.برنامه‏ریزی توسعه‏ روستایی. 20

 

2-4-3.جغرافیا و برنامه‏ریزی روستایی. 20

 

2-5.توسعه روستایی. 21

 

2-5-1.اهداف توسعه روستایی. 22

 

2-6.توسعه روستایی، ضرورتها و راهبردها 22

 

2-7.نظریات توسعه روستایی. 23

 

2-8.مفهوم توسعه پایدار. 24

 

2-8-1.توسعه پایدار روستایی. 26

 

2-8-2.پیش شرطهای مهم توسعه پایدار روستایی. 27

 

2-9.گردشگری و توسعه 27

 

2-9-1.مفهوم توسعه پایدار گردشگری روستایی. 29

 

2-10.اثرات گردشگری روستایی بر محیط روستا 29

 

2-10-1.گردشگری و اشتغال. 29

 

2-11. کارآفرینی روستایی. 31

 

2-11-1.کارآفرینی و توسعه روستایی. 32

 

2-11-1-1.کارآفرینی و توسعه صنایع روستایی. 33

 

2-12.عوامل مؤثر بر توسعه کارآفرینی روستایی. 33

 

2-12-1. عوامل اجتماعی و فرهنگی. 33

 

2-12-2. عوامل محیطی و زیرساختی. 34

 

2-12-3. عوامل اقتصادی. 35

 

3-1.موقعیت جغرافیایی. 37

 

3-2. زمین شناسی. 40

 

3-3. توپوگرافی. 42

 

3-4-1.میانگین حداقل های دمای هوا 45

 

3-4-2. میانگین حداکثر های دما 46

 

3-4-3. میانگین ماهیانه دما 47

 

3-4-4. تغییرات فصلی دمای هوای. 48

 

3-4-5. تعداد روزهای یخبندان. 48

 

3-4-6. رطوبت نسبی هوا 49

 

3-4-7. بارندگی. 50

 

3-4-8. جریان وزش بادها 52

 

3-5. پوشش گیاهی. 54

 

3-5-1.جنگل. 54

 

3-5-2. مرتع. 55

 

3-6.خاک و منابع اراضی. 57

 

3-6-1. رژیم رطوبتی خاک شهرستان مشگین. 57

 

3-6-2.رژیم حرارتی خاک شهرستان مشگین. 57

 

3-6-3. طبقه بندی خاک های منطقه 58

 

3-6-3-1. خاک های دشتی. 58

 

3-6-3-2.خاک های کوهپایه ای. 58

 

3-6-3-3. خاک های کوهستانی. 59

 

3-7.منابع آب.. 62

 

3-7-1. آبهای سطحی. 62

 

3-7-2. آبهای زیرزمینی. 63

 

3-8. ویژگی های اجتماعی- اقتصادی. 65

 

3-8-1.وضعیت فرهنگی و اجتماعی. 65

 

3-8-2. بررسی تحولات جمعیتی روستا در دوره های مختلف سرشماری. 65

 

3-8-3.رشد و افزایش جمعیت.. 66

 

3-8-4.توزیع و پراکندگی جمعیت و میزان شهرنشینی و روستا نشینی شهرستان. 67

 

3-8-5.ساختار سنی و جنسی جمعیت.. 68

 

جدول 3-16- ساختار سنی و جنسی جمعیت شهرستان مشگین شهر، سال 1385. 69

 

3-8-6. ترکیب نیروی انسانی (شاغل و بیکار) 70

 

جدول 3-17- وضعیت اشتغال شهرستان مشگین شهر،  سال 1385. 70

 

3-8-7.اقتصاد 70

 

3-8-7-1.کشاورزی و دامداری. 70

 

3-8-7-2.صنعت.. 71

 

3-8-7-3.خدمات.. 72

 

4-1. معرفی اجمالی جاذبه های گردشگری روستاهای مشگین شهر. 74

 

4-1-1.جاذبه های طبیعی. 74

 

4-1-1-1. چشمه ها 74

 

4-1-1-1-1.آبگرم قینرجه 74

 

4-1-1-1-2.مجتمع آب درمانی شابیل. 75

 

4-1-1-1-3.آبگرم قوتور سویی. 75

 

4-1-1-1-4.چشمه آبگرم ایلاندو. 75

 

4-1-1-2. رودها 75

 

4-1-1-3. کوهها 76

 

4-1-1-4. دره ها 77

 

4-1-1-5. آبشار. 77

 

4-1-2.جاذبه های تاریخی. 78

 

4-1-2-1.جاذبه های مذهبی. 78

 

4-1-2-1-1.امام زاده سید سلیمان. 78

 

4-1-2-1-2.امام زاده سید جعفربن موسی کاظم 79

 

4-1-2-1-3.مقبره شیخ حیدر. 79

 

4-1-2-2. قلعه ها 80

 

4-1-2-2-1.قلعه قهقهه 80

 

4-1-2-2-2.کهنه قلعه 80

 

4-1-2-2-3.دیوقالاسی. 80

 

4-1-2-2-4.قلعه قشلاق زاخور. 81

 

4-1-2-3. پوشاک و صنایع دستی. 82

 

4-2.بررسی امکانات موجود در سطح روستاهای مشگین شهر. 83

 

4-2-1.امکانات ارتباطی – زیربنایی و تأسیسات عمومی. 83

 

4-2-2. امکانات بهداشتی- درمانی. 85

 

4-2-3.آموزشی- فرهنگی- ورزشی. 85

 

4-2-4.امکانات مذهبی. 86

 

4-2-5. امکانات سیاسی- اداری. 87

 

4-3. بررسی وضعیت طرح های گردشگری در منطقه مورد مطالعه 87

 

4-4. نقش گردشگری در کارآفرینی روستاهای مورد مطالعه 88

 

4-4-1.روش کار و نوع نمونه گیری از سطح روستا 88

 

4-4-2.میزان پذیرش گردشگری یا موافقت با آن. 88

 

4-4-3.سطح و نوع مشارکت مردم محلی در فعالیت های گردشگری. 89

 

4-4-4. وضعیت فضای کارآفرینی. 90

 

4-5-1.تحلیل نقاط قوت،ضعف،فرصتها و تهدیدها 94

 

4-5-2.تدوین راهبردهای توسعه گردشگری در سطح روستاهای مشگین شهر. 94

 

5-1. ارزیابی فرضیه ها 97

 

5-2.نتیجه گیری. 98

دانلود پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر





امتیاز :


طبقه بندی: ،
پایان نامه تاثیر گردشگری بر توسعه کارآفرینی در روستاهای مشگین شهر,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

دانلود بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها
پروژه پایانی
دسته بندیپژوهش
فرمت فایلdoc
حجم فایل3353 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل505

بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

فهرست:

مقدمه

فصل اول:

1ـ معرفی انواع نان های صنعتی

2ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

3ـ وضعیت استاندارد

فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی»

2ـ1) آب

2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی

2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

2ـ2) شیر

2ـ2ـ1) پروتئین شیر

2ـ2ـ2) چربی شیر

2ـ2ـ3) لاكتوز شیر

2ـ2ـ4) املاح و اسیدهای موجود در شیر

2ـ2ـ5) آب شیر

2ـ2ـ6) ویتامین های شیر

2ـ2ـ7) تأثیر شیر روی خمیر و نان

2ـ2ـ8) مصرف شیر تازه

2ـ2ـ9) مصرف شیر تغلیظ شده

2ـ2ـ10) مصرف شیر خشك

2ـ3) نمك طعام

2ـ3ـ1) تأثیر نمك طعام روی خمیر و گلوتن

2ـ3ـ2) تأثیر نمك طعام روی فرآیندهای میكروبی

2ـ3ـ3) تأثیر نمك طعام روی پنتوزان ها

2ـ3ـ4) تأثیر نمك طعام روی محصولات صنایع پخت

2ـ4) مواد شیرین كننده

2ـ4ـ1) شكر

2ـ4ـ1ـ1) ویژگیهای شكر و اهمیت تكنولوژیكی آن روی محصولات صنایع پخت

2ـ4ـ2) سیروپ

2ـ4ـ2ـ1) سیروپ خوراكی

2ـ4ـ2ـ2) سیروپ چغندر قند

2ـ4ـ2ـ3) سیروپ مخلوط خوراكی

2ـ4ـ2ـ4) خواص سیروپ چغندر و سیروپ مخلوط خوراكی

2ـ4ـ2ـ5) سیروپ نشاسته

2ـ4ـ3) سوربیت

2ـ4ـ3ـ1) نقش و اهمیت تكنولوژیكی سوربیت

2ـ5) چربیها

2ـ5ـ1) مارگارین و انواع مختلف آن

2ـ5ـ2) خواص و اهمیت چربیها

2ـ6) مواد پخت

فصل سوم: «بهبود دهنده های مورد استفاده در نان های صنعتی»

3ـ1) مخمرها

3ـ2) قندها

3ـ2ـ1) نقش قندها در محصولات صنایع پخت

3ـ2ـ2) قندهای مهم در تخمیر

3ـ2ـ3) تأثیر قندها در خصوصیات نان

3ـ2ـ4) حجم مخصوص نان

3ـ2ـ5) سفتی مغز نان

3ـ2ـ6) رنگ پوسته نان

3ـ2ـ7) ارتباط قندها و واكنش قهوه ای شدن و مواد آروماتیك در نان

3ـ3) نشاسته و آمیلاز

3ـ4) تكمیل كننده های آنزیمی

3ـ5) مالت

3ـ6) بی كربنات سدیم و جوش شیرین

3ـ7) خمیر ترش

3ـ8) باكتری ها

3ـ9) افزودن آرد سیب زمینی به آرد گندم

3ـ10) بهبود دهنده های دیگر

فصل چهارم: «اهمیت غنی سازی نان های صنعتی»

4ـ1) اهمیت نان و غنی سازی آن

4ـ2) هدف از غنی كردن مواد غذائی

4ـ3) افزودنی هائی كه هم غنی كننده و هم بهبوددهنده هستند.

4ـ3ـ1) اسید اسكوربیك

4ـ3ـ1ـ1) قانون اسید اسكوربیك

4ـ3ـ1ـ2) خواص فیزیكی اسید اسكوربیك

4ـ3ـ1ـ3) سنجش اسید اسكوربیك با مواد دیگر

4ـ3ـ1ـ3ـ1) برومات پتاسیم و پر سولفات آلومینیوم

4ـ3ـ1ـ3ـ2) آنانوگهای اسید اسكوربیك

4ـ3ـ2) مكملهای كاتالیتیك

فصل پنجم: «فرآیند تولید و پخت نان های صنعتی»

5ـ1) نكات علمی فرآیند تولید

5ـ2) ارزیابی روشهای تولید و محدوده عملكرد

5ـ2ـ1) روش سنتی

5ـ2ـ2) روش نیمه اتوماتیك (غیرپیوسته)

5ـ2ـ3) روش فول اتومات (پیوسته)

5ـ3) تشریح دقیق فرآیند تولید انواع نان

5ـ3ـ1) آماده سازی آرد

5ـ3ـ1ـ1) الك كردن

5ـ3ـ1ـ2) اختلاط آرد

5ـ3ـ1ـ3) رساندن حرارت آرد به حد مطلوب

5ـ3ـ2) آماده سازی خمیر

5ـ3ـ2ـ1) آماده كردن خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ1) روش غیرپیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ2) روش پیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ3) روشهای تكنیكی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ4) روش تهیه خمیر با مخمر

5ـ3ـ2ـ1ـ5) روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ1) محاسن روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ2) معایب روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6) روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ 1) محاسن روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ2) معایب روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ7) روش تهیه خمیر با مایه خمیر مایع

5ـ3ـ2ـ1-8) روش مخمر نمك

5ـ3ـ2ـ1ـ9) روش طولانی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ10) روش بی وقفه تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ11) متد سبز

5ـ3ـ2ـ1ـ12) سایر روشهای تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ1) روش چرلی وود

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ2) روش برمیك

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ3) روش بلانچارد

5ـ3ـ3) مخلوط كردن و زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ1) مخلوط كردن

5ـ3ـ3ـ2) زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ2ـ1) روش زدن خمیر به طور غیرپیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2) روش زدن خمیر به طور پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ1) ویژگی های زدن خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ2) وسایل و ماشین آلات تهیه خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ3) افزایش درجه حرارت در اثر زدن خمیر

5ـ3ـ4) تشكیل خمیر و مراحل مختلف آن

5ـ3ـ4ـ1) اولین مرحله تشكیل خمیر

5ـ3ـ4ـ2) دومین مرحله تشكیل خمیر

5ـ3ـ4ـ3) سومین مرحله تشكیل خمیر

5ـ3ـ4ـ4) گازهای ناشی از تخمیر و داخل شدن هوا در خمیر

5ـ3ـ4ـ5) سیستم های مختلف دستگاههای مخلوط كن

5ـ3ـ5) ارزیابی خمیر

5ـ3ـ5ـ1) ویژگی خمیر

5ـ3ـ6) پوك كردن خمیر

5ـ3ـ6ـ1) پوك كرن بیولوژیكی

5ـ3ـ6ـ1ـ1) میكروارگانیسم ها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ1) باكتریها و اهمیت آنها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ2) مخمرها و اهمیت آنها درتهیه محصولات پخت

5ـ3ـ6ـ2) پوك كردن فیزیكی

5ـ3ـ6ـ2ـ1) پوك كردن از طریق مواد سفیده ای

5ـ3ـ6ـ2ـ2) پوك كردن از طریق هوا و بخار آب

5ـ3ـ6ـ2ـ3) پوك كردن از طریق اسید كربنیك

5ـ3ـ6ـ3) پوك كردن شیمیائی

5ـ3ـ7) تخمیر خمیر

5ـ3ـ7ـ1) مصرف كربوهیدرات در طی تخمیر

5ـ3ـ8) رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ1) رسیدن خمیر و ویژگیهای آن

5ـ3ـ8ـ2) عوامل مؤثر در رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ3) روی هم انداختن و برگرداندن خمیر

5ـ3ـ8ـ4) تشخیص رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ5) رسیدن خمیر و كیفیت نان

5ـ3ـ9) عملیات آماده سازی خمیر ور آمده جهت تهیه نان

5ـ3ـ9ـ1) توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)

5ـ3ـ9ـ2) گرد كردن

5ـ3ـ9ـ2ـ1) تخمیر میانی

5ـ3ـ9ـ3) فرم و شكل دادن

5ـ3ـ10) تخمیر نهایی

5ـ3ـ10ـ1) تأثیر عوامل مختلف بر تخمیر نهایی

5ـ3ـ11) عملیات لازم برروی چانه تخمیر شده

5ـ3ـ11ـ1) خط زدن

5ـ3ـ11ـ2) نم زدن یا اسپری كردن آب

5ـ4) پخت

5ـ5) انتقال گرما در چانه

5ـ6) مدت زمان پخت

5ـ7) روشهای مختلف پخت

5ـ7ـ1) روش پخت مقدماتی

5ـ7ـ2) پخت در محفظه بخار

5ـ7ـ3) روش پخت منقطع

5ـ7ـ3ـ1) معایب پخت منقطع

5ـ8) فرآیندهای پخت

5ـ8ـ1) حجیم شدن چانه در فر

5ـ8ـ1ـ1) علل حجیم شدن در فر

5ـ8ـ2) تشكیل مغز نان

5ـ8ـ2ـ1) علل تشكیل مغز نان

5ـ8ـ3) تشكیل پوسته نان

5ـ8ـ3ـ1) علل تشكیل پوسته نان

5ـ9) تشخیص زمان اتمام پخت نان

5ـ10) فر پخت

5ـ10ـ1) انواع فر

5ـ10ـ1ـ1) فر چند طبقه ای

5ـ10ـ1ـ2) فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ1) محاسن فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ2) معایب فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ3) فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ1) محاسن فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ2) معایب فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ4) فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ4ـ1) ویژگیهای فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ4ـ2) داغ كردن فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ4ـ3) پخت در فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ4ـ4) محاسن فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ4ـ5) معایب فر طبقه ای با پایه متحرك

5ـ10ـ1ـ5) فرهای بزرگ در صنایع

5ـ10ـ1ـ5ـ1) اتوفر

5ـ10ـ1ـ5ـ2) فر تونلی

5ـ10ـ1ـ5ـ3) فر كشوئی

فصل ششم: «فرآیند بسته بندی نان های صنعتی»

6ـ1) بسته بندی نان

6ـ2) مفاهیم و تعاریف در بسته بندی

6ـ3) اشكال مختلف فرآیند بسته بندی

6ـ4) شرایط بهداشتی

6ـ5) مواد بسته بندی

6ـ6) توزین و بسته بندی

فصل هفتم: «آزمون های كنترل كیفیت»

7ـ1) آلودگی میكروبی نان

7ـ1ـ1) فساد باكتریایی نان

7ـ1ـ2) فساد مخمری نان

7ـ1ـ3) فساد كپكی نان

7ـ2) آلودگی شیمیایی نان

7ـ3) آزمون های شیمیائی

7ـ4) آزمون های رئولوژی

7ـ5) انواع آفات

فصل هشتم: «بررسی بهبود دهنده های مورد استفاده در واحد تولیدی سحر»

8ـ1) بهبود دهنده انواع نان های حجیم

8ـ2) بهبود دهنده انواع نان های تست بزرگ مخصوص

8ـ3) بهبود دهنده نان های همبرگر مخصوص

8ـ4) بیكینگ پودر

8ـ5) پودرهای خامه سحر

8ـ6) بهبوددهنده جهت نان چاودار تیره

8ـ7) لیست محصولات شركت ثمین نان

ضمائم و پیوست ها

پیوست 1) واحدهای تولید كننده نان صنعتی در كشور

پیوست 2) سازندگان عمده ماشین آلات تولید نان

پیوست 3) دستگاهها و ماشین آلات خط تولید نان های صنعتی

پیوست 4) تصاویر و دستور العمل هایی از محصولات شركت MECO

فهرست منابع

========================== بخشهایی از متن:

مقدمه :

غلـه در زبان فارسـی به معنای گندم ـ برنج ـ جو ـ ارزن ـ ذرت ـ چـاودار و تریتیكالـه می باشد و وقتی صحبت از غلات می شود فرآورده های حاصل از آن نیز مد نظر قرار می گیرد، بنابراین دامنه آن بسیار وسیع و گسترده است.

غلات از اولین غذاهای شناخته شده بشر بوده كه از زمانهای بسیار كهن تاكنون همواره نقش مهمی در اقتصاد و تغذیه مردم دنیا به ویژه كشورهای در حال توسعه داشته است به همین جهت سمبل غلات یعنی گندم ونان حاصل از آن، همواره در میان مذاهب و فرهنگهای كشورهای دنیا مقام والا و ارزنده ای داشته و خواهد داشت.

گنـدم یكی از بزرگترین نشانه های عظمت خلقت و نان یكی از مطبوع ترین و لذت‌بخش ترین مواد غذائی مصرفی انسان در بسیاری از جوامع متمدن و سنتی امروز است.

نزد ما مسلمانان گندم و نان از حرمت و منزلت خاصی برخوردار است و در بیشتر مراسم مذهبی و اعیاد و حتی سفره روزانه مردم از نان به عنوان نشانه ای از یمن و بركت الهی استفاده می شود.

مسیحیان نان را مقدس می شمردند و هنوز هم در مراسم مذهبی خود قرصهای كوچك نان را به نشانه جزئی از پیكر عیسی مسیح (ع) به شركت كنندگان می دهند و در دعای سفره خود از خداوند بزرگ می خواهند كه نان روزانه آنان را عطا كند و در واقع از نان به عنوان سمبل رزق و روزی یاد می كنند.

كلیمیان نیز نان را مقدس می دانند و معتقدند كه در مهاجرت بزرگ قوم یهود به صحرای سینا در زمان فرعون هنگامی كه در بیابان بدون غذا مانده بودند و از خدای بزرگ طلب روزی كردند، یك روز صبح وقتی سر از خواب برداشتند بیابان را پر از قرصهای كوچك نان یافتند كه خداوند از آسمان برایشان فرو فرستاده بود تا از گرسنگی نجات یابند.

پیشینیان ما، غلات را به طرق مختلفی در زیر سنگهای آسیاب خرد می كردند و سپس آن را با آب مخلوط كرده و به صورت حریره مانند مصرف می كردند.

با گذشت زمان این حریره ها را برروی سنگها یا خاكسترهای داغ پخته تا به صورت نان‌های امروزی در آمدند.

در كشور ما نان به تنهائی 80% از غذای مردم را تشكیل می دهد و حدود 65ـ60% پروتئین و كالری و حدود 3ـ2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمك طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تأمین می شود.

در چند سال اخیر مصرف نان به دلایل متعدد از جمله بالارفتن هزینه سایر مواد غذایی افزایش قابل ملاحظه ای یافته است.

بدیهی است باتوجه به محدودیت منابع و عدم امكانات تأمین مواد غذائی، می بایست جهت رفع نیازهای تغذیه ای مردم به ویژه اقشار كم درآمد از ساده ترین روش جهت تأمین مواد مورد نیاز آنها استفاده گردد. یكی از این راه ها، تهیه نان های مخصوص و غنی شده با پروتئین و املاح و ویتامینهای گوناگون می باشد.تهیه نان خوب و ماكول نیاز به اطلاعات دقیق در شناخت آرد و روشهای تهیه خمیر و عمل آوری آن و سیستمهای پخت دارد.

علاوه بر این بسته بندی و نگهداری صحیح نان می تواند زمینه های لازم را جهت تقلیل ضایعات فراهم آورده و در نتیجه حركت به سوی خودكفائی در تولید و صرفه جوئی در مصرف گندم را تسهیل و از خروج مقادیر قابل توجه ارز از كشور جلوگیری به عمل آورد.

«فصل اول»

معرفی انواع نانهای صنعتی

معرفی انواع نان های صنعتی

در آئین نامه اجرائی مصوب هیئت محترم وزیران مورخ 15/2/1378 منظور از نان های صنعتی و مرغوب، انواع نان های حجیم و نیمه حجیم است. به طور كلی نان های قابل تولید صنعتی شامل سه گروه زیر می باشد:

1ـ نان حجیم (مانند انواع نان های اروپائی)

2ـ نان های نیمه حجیم (مانند نان بربری و انواع مشابه)

3ـ نان های غیرحجیم یا مسطح (مانند نان های لواش، تافتون، عربی و غیره)

از نظر كارشناسی تعریف زیر برای نان حجیم و نیمه حجیم ارائه شده است.

...

فصل دوم

مواد اولیه و مواد افزودنی

2ـ1) آب

آب به صور مختلف ظاهر می شود و نقش مهمی را در تهیه محصولات صنایع پخت دارد.

2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی

آب موجود در مواد غذائی به اشكال مختلف ظاهر می شود. براساس پیوندهای مختلفی كه آب در مواد غذائی برقرار می كند به دو صورت ظاهر می گردد. «آب آزاد» و «آب تركیب شده». آبی كه از طریق روشهای فیزیكی از مواد غذائی یا كالا جدا شود «آب آزاد» و آبی كه از طریق روشهای فیزیكی جدا نگردد، «آب تركیب شده» نامیده می شود.

علت ماندن و خارج نشدن «آب تركیب شده» در كالا وجود فرمهای مختلف پیوندهای شیمیائی است (پیوندهای هیدروژنی: پیوندهای قطبی ....).

ویژگی و خواص آب آزاد و آب تركیب شده متفاوت است. به عنوان مثال آب تركیب شده نقشی را به عنوان ماده حلال نداشته و فشار بخار ایجاد نمی كند و از طرفی نمی تواند منجمد گردد. در هنگام تعیین آب آرد و محصولات آردی (براساس خشك كردن) تنها آب آزاد را اندازه گیری می كنند. به طور كلی درصد آب در آرد و محصولات آردی  طبق جدول زیر می باشد.

جدول زیر مقدار آب آزاد در آرد و محصولات آردی نشان می دهد.

منبع: Scheeweiss, Klose 1981

درصد آب (در ماده خشك)

آرد و محصولات آردی

15ـ13

آرد گندم

15ـ13

آرد چاودار

49ـ44

خمیر گندم

50ـ46

خمیر چاودار

48ـ46

مغز نان گندم

49ـ47

مغز نان چاودار

2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

آب ماده اولیه برای تهیه و به وجود آوردن نان و محصولات صنایع پخت می باشد و براساس خواص و ویژگیهائی كه دارد، در تهیه خمیر به كار می رود. قسمت اعظم تغییراتی كه در محصولات پخت به وجود می آید، بدون وجود آب غیرممكن است.

تأثیر آب در تهیه محصولات پخت به شرح زیر می باشد:

ـ به عنوان حلال و ماده تورم دهنده عمل می كند،

ـ عامل جابه جائی برای تبادل داخلی مواد می باشد.

ـ عامل واكنشی برای فرآیندهای شیمیایی و بیوشیمیایی است،

ـ عاملی برای انتقال گرما می باشد،

ـ به عنوان ماده پاك كننده و تمیز كننده عمل می كند،

ـ به عنوان بخار و اسپری جهت خوش رنگ كردن نان و محصولات صنایع پخت به كار می رود.

آب به عنوان ماده حلال برای تمام مواد محلول موجود در آرد مانند كربوهیدراتهای محلول، پروتئین های محلول، مواد مصرفی و ویتامین ها .... حائز اهمیت می باشد. علاوه بر آن در آب خمیر مواد افزودنی كه در فرمول تهیه خمیر به كار می روند مانند مواد محلول، نمك طعام، مواد پوك كننده شیمیائی و نگه دارنده، حل شده و باعث تغییر مواد در طی تهیه خمیر می گردند. برای مثال پراكندگی و پخش یكسان برخی از یونها در خمیر شرایط لازم و مورد نظر را برای خواص رئولوژیكی خمیر فراهم می كند. برای ایجاد خواص رئولوژیكی خمیر، آب به عنوان «ماده تورم دهنده» عمل كرده و مواد قابل تورم آرد را متورم می سازد. در اثر مواد محلول (پروتئین، پنتوزانها ...)، خمیر ویسكوزیته و قوام خاصی پیدا می كند. از طرف دیگر در اثر متورم شدن برخی از مواد مثل پروتئین ها، شرط لازم برای ساختار و ایجاد شبكه گلوتن گندم فراهم می شود. از سوی دیگر آب نقش مهمی را در نشاسته و فراكسیون های پروتئین در طی پخت ایفا می كند و در اثر نسبت تنظیم آن، بافت نان بوجود می آید.

دانلود بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها





امتیاز :


طبقه بندی: ،
بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها,

پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم

پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم

دانلود پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم

دانلود رپایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم
جوانه زنی
کسب درآمد اینترنتی
دانلود مقاله
دانلود نرم افزار
دانلود اندروید
دانلود پایان نامه
دانلود پروژه
دانلود پرسشنامه
دانلود فایل
دانلود پاورپوینت
دانلود کتاب
دانلود نمونه سوالات
دانلود گزارش کارآموزی
دانلود طرح توجیهی
کار در منزل
دا
دسته بندیشیمی
فرمت فایلdocx
حجم فایل2791 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل133

پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم

چکیده:

شوری خاک کاهش قابل ملاحظه ی عملکرد و کیفیت محصول گندم را به دنبال دارد. در حالی که مصرف سیلیسیوم و پتاسیم میتواند این پیامد های نامطلوب را در گیاه مذکور تا حد زیادی تعدیل نماید. این پژوهش در قالب یک آزمایش گلخانه ای و یک مطالعه آزمایشگاهی، با هدف بررسی اثر سطوح شوری بر مؤلفه های جوانه-زنی و تأثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم بر افزایش تحمل به شوری در گندم در مرکز تحقیقات آب و خاک استان آذربایجان شرقی به اجرا درآمد. مطالعه ی آزمایشگاهی به منظور بررسی آثار تنش شوری ناشی از کلریدسدیم بر مؤلفه های جوانه زنی، به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی، با سه تکرار و دو فاکتور شامل سه رقم گندم (اروم، الوند و میهن) و شوری (شاهد، 4، 8، 12 و 16 دسی زیمنس بر متر) و مطالعه گلخانه ای نیز به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار و سه فاکتور شامل شوری (شاهد، 4 و 12 دسی زیمنس بر متر)، سیلیسیوم (شاهد، 2 و 4 میلی گرم بر گرم خاک خشک) و پتاسیم (شاهد، 2، 4 و 6 میلی گرم بر گرم خاک خشک) انجام شد. نتایج حاصل از مطالعه ی آزمایشگاهی نشان داد که سطوح مختلف شوری اثر  معنی داری بر سرعت و درصد جوانه زنی، طول ریشه چه، طول ساقه چه، وزن ریشه چه و وزن ساقه چه در پایان مرحله ی جوانه زنی داشتند. و تفاوت -هایی بین ارقام از نظر همه صفات مورد مطالعه ملاحظه گردید. بالاترین میزان هر یک از صفات نظیر سرعت و درصد جوانه زنی، طول ریشه چه، طول ساقه چه، وزن ریشه چه و وزن ساقه چه، متعلق به تیمار شاهد و کمترین آن متعلق به تیمار شوری 16 دسی زیمنس بر متر بود. با افزایش تنش شوری کلیۀ مؤلفه های جوانه زنی در تمام ارقام گندم کاهش یافت ولی این روند کاهش در رقم اروم آهسته تر و در رقم میهن روند سریعتری داشت. نتایج آزمایش گلخانه ای نیز نشان داد که افزایش شوری خاک منجر به کاهش معنی دار وزن خشک بخش هوایی، عملکرد دانه، وزن هزار دانه، طول سنبله، محتوی نسبی آب برگ، مقدار کلروفیل، تعداد پنجه، سطح برگ، شاخص برداشت، غلظت پتاسیم، غلظت سیلیسیوم و نسبت پتاسیم به سدیم شد. از سوی دیگر مقدار پرولین و میزان سدیم در بخش هوایی گندم تحت تنش شوری افزایش یافت. کاربرد همزمان سیلیسیوم و پتاسیم اثر معنی داری بر مقدار پرولین، عملکرد دانه، وزن هزار دانه، طول سنبله و میزان کلروفیل نداشت. مقایسه میانگین ها نشان داد، بهترین میزان مصرف سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرهای نامطلوب شوری در گندم 2 میلی گرم بر گرم خاک خشک است.

 

        فهرست مطالب

شماره و عنوان مطالب                                                            صفحه

 

فصل اول: مقدمه

1-1- تعریف مسئله و فرضیات           2

1-2- ضرورت تحقیق         5

            فصل دوم: بررسی منابع

2-1- تأثیر سطوح شوری بر رشد، عملکرد و ویژگی های فیزیولوژیکی گیاهان  9

2-1-1- گندم ...........................    10

2-1-2- سایر گیاهان..............         12

2-2- نقش سیلیسیوم در گیاهان           13

2-2-1- جذب، انتقال و تجمع سیلیسیوم در گیاهان 14

2-2-2- نقش سیلیسیوم در رشد و کیفیت گندم      16

2-2-3- نقش سیلیسیوم در رشد و کیفیت سایر گیاهان         19

2-3- نقش پتاسیم در گیاهان   23

2-3-1- جذب، انتقال و تجمع پتاسیم در گیاهان    24

2-3-2- نقش پتاسیم در رشد و کیفیت گندم          25

2-3-3- نقش پتاسیم در رشد و کیفیت سایر گیاهان 26

2-4- نقش سیلیسیوم و پتاسیم در افزایش تحمل گیاهان به شوری        27

2-4-1- گندم.................................           30

2-4-2- سایر گیاهان...........            33

2-5- جمع بندی پژوهش های انجام یافته و هدف  36

            فصل سوم: مواد و روش ها

3-1- اندازه گیری های اولیه  39

3-1-1- بافت خاک............ 39

3-1-2- سیلیسیوم قابل جذب در خاک   40

3-1-3- پتاسیم قابل جذب در خاک       40

3-1-4- قابلیت هدایت الکتریکی و pH 40

3-1-5- انتخاب گیاه.............           41

3-2- بررسی اثر شوری بر مؤلفه های جوانه زنی سه رقم گندم        41

3-3- بررسی تأثیر سیلیسیوم، پتاسیم و شوری بر رشد و ویژگیهای شیمیایی و فیزیولوژیکی گندم     42

3-3-1- وزن خشک بخش هوایی گیاه   43

3-3-2- تعداد پنجه...........  44

3-3-3- طول سنبله..............          44

3-3-4- شاخص برداشت......            44

3-3-5- عملکرد دانه.........  44

3-3-6- وزن هزار دانه....... 44

3-3-7- سطح برگ..............          44

3-3-8- محتوی نسبی آب برگ (RWC)            45

3-3-9- کلروفیل برگ..........           46

3-4- اندازه گیری های آزمایشگاهی     46

3-4-1- پرولین برگ.............          46

3-4-2- سیلیسیوم برگ........            47

3-4-3- سدیم و پتاسیم برگ   48

3-5- تحلیل آماری اطلاعات  48

            فصل چهارم: نتایج و بحث

4-1- مؤلفه های جوانه زنی   50

4-1-1- سرعت جوانه زنی   50

4-1-2- درصد جوانه زنی......          52

4-1-3- طول ریشه چه.........           53

4-1-4- طول ساقه چه........ 55

4-1-5- وزن ریشه چه........ 55

4-1-6- وزن ساقه چه........ 56

4-2- نتایج مؤلفه های جوانه زنی        57

4-3- تأثیر سیلیسیوم، پتاسیم و شوری بر رشد و ویژگی های شیمیایی و فیزیولوژیکی گندم.........................           60

4-3-1- وزن خشک بخش هوایی        60

4-3-2- تعداد پنجه................         72

4-3-3- سطح برگ............ 73

4-3-4- طول سنبله..............          75

4-3-5- وزن هزار دانه...........         77

4-3-6- عملکرد دانه.......... 80

4-3-7- شاخص برداشت.......           83

4-3-8- کلروفیل برگ...........          84

4-3-9- محتوی نسبی آب برگ (RWC)            86

4-3-10- پرولین برگ..........           88

4-3-11- سیلیسیوم برگ......            90

4-3-12- پتاسیم برگ......... 91

4-3-13- سدیم برگ.......... 93

4-3-14- نسبت پتاسیم به سدیم برگ    95

4-4- نتیجه گیری کلی         97

4-5- پیشنهادها........          98

 منابع..............................................................................................................................................................................100

فهرست جدول¬ها

شماره و عنوان جدول                                                             صفحه

 

جدول ‏3 1: برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک انتخاب شده   41

جدول ‏4 1: تجزیه واریانس اثر رقم و سطوح مختلف شوری بر شاخص های جوانه زنی گندم         51

جدول ‏4 2: تجزیه واریانس برخی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های فیزیولوژیکی گندم      63

جدول ‏4 3: مقایسه میانگین های سطوح مختلف شوری بر صفات مورد بررسی در گندم   65

جدول ‏4 4: اثر متقابل سطوح شوری، سیلیسیوم و پتاسیم بر صفات مورد بررسی در گندم  67

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فهرست شکل¬ها

شماره و عنوان شکل                                                              صفحه

 

شکل ‏4 1: مقایسه میانگین های سرعت جوانه زنی سه رقم گندم در سطوح مختلف شوری 52

شکل ‏4 2: مقایسه میانگین های درصد جوانه زنی سه رقم گندم در سطوح مختلف شوری  53

شکل ‏4 3: مقایسه میانگین طول ریشه چه در سه رقم گندم  54

شکل ‏4 4: تأثیر سطوح مختلف شوری بر طول ریشه چه    54

شکل ‏4 5: مقایسه میانگین های طول ساقه چه سه رقم گندم در سطوح مختلف شوری      55

شکل ‏4 6: تأثیر سطوح مختلف شوری بر وزن ریشه چه    56

شکل ‏4 7: تأثیر سطوح مختلف شوری بر وزن ساقه چه     57

شکل ‏4 8: مقایسه جوانه زنی سه رقم گندم در سطوح مختلف شوری  59

شکل ‏4 9: تأثیر سطوح مختلف شوری بر طول سنبله        76

شکل ‏4 10: تأثیر سطوح مختلف سیلیسیوم بر طول سنبله   76

شکل ‏4 11: تأثیر سطوح مختلف شوری بر وزن هزار دانه 78

شکل ‏4 12: تأثیر سطوح مختلف سیلیسیوم بر وزن هزار دانه           79

شکل ‏4 13: تأثیر سطوح مختلف پتاسیم بر وزن هزار دانه  80

شکل ‏4 14: تأثیر سطوح سیلیسیوم و شوری بر عملکرد دانه            82

شکل ‏4 15: تأثیر سطوح مختلف پتاسیم بر عملکرد دانه     83

شکل ‏4 16: تأثیر سطوح سیلیسیوم و شوری بر میزان کلروفیل برگ  85

شکل ‏4 17: تأثیر سطوح مختلف پتاسیم بر میزان کلروفیل برگ        86

شکل ‏4 18: تأثیر سطوح سیلیسیوم و شوری بر غلظت پرولین          89

شکل ‏4 19: تأثیر سطوح پتاسیم و شوری بر غلطت پرولین 90

شکل ‏4 20: تأثیر سیلیسیوم در رشد گندم در سطوح مختلف شوری    96

 

 

دانلود پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم





امتیاز :


طبقه بندی: ،
پایان نامه تاثیر کاربرد سیلیسیوم و پتاسیم در تعدیل اثرات شوری خاک کشت شده با سه رقم گندم,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
دسته بندیعمومی
فرمت فایلdocx
حجم فایل123 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل30

 

این پکیج حاوی اساسنامه، اظهار نامه و

صورت جلسه ی شرکت سهامی خاص می باشد.

با داشتن این اظلاعات دیگر نیازی به مراجعه به مراکز

ثبت شرکت و پرداخت هزینه های گزاف آن نمی باشید.

فقط کافیست فایل ها را مطابق نمونه موجود و توضیحات

ارائه شده پر کرده و در سایت ثبت شرکت ها کپی کنید.....

دانلود پکیج کامل فرم های لازم برای ثبت شرکت سهامی خاص(با نمونه های پر شده)





امتیاز :


طبقه بندی: ،
پکیج کامل فرم های لازم برای ثبت شرکت سهامی خاص(با نمونه های پر شده),

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
کارت ویزیت قسمت 2

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr

دانلود کارت ویزیت قسمت 2

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr
دانلود فایل کارل کارت ویزیت
دانلود فایل corel کارت ویزیت
کسب درآمد اینترنتی
دانلود مقاله
دانلود نرم افزار
دانلود اندروید
دانلود پایان نامه
دانلود پروژه
دانلود پرسشنامه
دانلود فایل
دانلود پاورپوینت
دانلود کتاب
دانلود نمونه سوالات
دانلود گزارش کارآموزی
دانلود طرح توجیهی
کار در منزل
دانلود
دسته بندیفایل های لایه باز
فرمت فایلzip
حجم فایل1375 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل1

 

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr

دانلود کارت ویزیت قسمت 2





امتیاز :


طبقه بندی: ،
کارت ویزیت قسمت 2,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
کارت ویزیت قسمت 3

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr

دانلود کارت ویزیت قسمت 3

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr
دانلود فایل corel کارت ویزیت
کسب درآمد اینترنتی
دانلود مقاله
دانلود نرم افزار
دانلود اندروید
دانلود پایان نامه
دانلود پروژه
دانلود پرسشنامه
دانلود فایل
دانلود پاورپوینت
دانلود کتاب
دانلود نمونه سوالات
دانلود گزارش کارآموزی
دانلود طرح توجیهی
کار در منزل
دانلود
دسته بندیفایل های لایه باز
فرمت فایلrar
حجم فایل1374 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل1

 

دانلود فایل باز کارت ویزیت با پسوند cdr

دانلود کارت ویزیت قسمت 3





امتیاز :


طبقه بندی: ،
کارت ویزیت قسمت 3,

ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک

پایان نامه کارشناسی ارشد MSc گرایش زمین شناسی مهندسی ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک چکیده این پژوهش برای ارزیا بی اثرات زلزله های محتمل آینده در ساختگاه سد زرج آباد، در استان اردبیل، درفاصله 60 کیلومتری غرب شهرستان خلخال، صورت گرفته است نتایج بررسی ها معلوم نمودندکه ساخ

دانلود ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک

پایان نامه  کارشناسی ارشد MSc  زمین شناسی مهندسی
ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک
دانلود مقاله
دانلود تحقیق
دانلود نرم افزار
دانلود اندروید
دانلود پایان نامه
دانلود پایان نامه کارشناسی
دانلود پایان نامه ارشد
دانلود پروژه
دانلود پروژه پایانی
دانلود پروپوزال
دانلود گزارش کار
دسته بندیزمین شناسی
فرمت فایلdocx
حجم فایل9534 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل116

پایان نامه  کارشناسی ارشد M.Sc

گرایش: زمین شناسی مهندسی

ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک

چکیده:

این پژوهش برای ارزیا بی اثرات زلزله های محتمل آینده در ساختگاه سد زرج آباد، در استان اردبیل، درفاصله 60 کیلومتری غرب شهرستان خلخال، صورت گرفته است. نتایج بررسی ها معلوم نمودندکه ساختگاه سد عمدتا از سنگهای آذرین نئوژن و نهشته های متعلق به الیگوسن ورسوبات کواترنری تشکیل شده است.

گسلهای بزرگ مقیاس در فواصل دور و پنج گسل متوسط مقیاس در فواصل نزدیک به ساختگاه ومخزن سد (گسلهایF1  تا F2) وجود دارند. همچنین در سنگهای تکیه گاه راست وچپ به طور کلی چهار دسته درز با مشخصات هندسی متفاوت وجود دارد. شاخص های نشا نگر کیفیت مهندسی سنگهای موجود در ساختگاه سد زرج آباد، از جمله شاخص (RQD ) و (RMR) و میزان زاویه اصطکاک و ضریب چسبندگی آنها نشانگر کیفیت ضعیف سنگهای مقاوم  وکیفیت خیلی ضعیف سنگهای نا مقاوم ورسوبات آبرفتی می باشند. وهمچنین نفوذپدیری واحد های سنگی با عدد لوژان بیشتر از 70، نشانگر  نفوذپذیری زیاد و مقاومت کم آنها، و نفوذپدیری واحد های آبرفتی با عدد لفران، بسیار کمتر، نشانگر نفوذپذیری کم و مقاومت زیاد آنها، می باشد.

در مدت 84 سال گذشته زلزله های متعددی در مناطق پیرامون ساختگاه سد رخداده و قویترین آنها دارای بزرگای 6/6 درجه ریشتر بوده است. بیشینه شتاب افقی زمین ناشی از زلزله های آینده در ساختگاه سد زرج آباد، برابر با (26/0) گال (یا سانتیمتر بر مجذور ثانیه) خواهد بود و این مقدار شتاب زمین، از زلزله ناشی از تجدید فعالیت گسل قالین قیه درفاصله 31/8 کیلومتری ساختگاه قابل انتظار خواهد بود و در صورتیکه در طراحی سد زرج آباد این مقدار شتاب زمین لحاظ شده باشد، و ساخت سد نیز با رعایت کلیه ضوابط مهندسی و با استفاده از مصالح با کیفیت و مناسب انجام شود، چندان خطرناک نخواهد بود.

کلید واژه :

زرج آباد

سد

پی

گسل

کیفیت سنگ

زلزله

شتاب زمین

 

فهرست مطالب

عنوان                   صفحه

فصل اول

کلیات پژوهش

1-1 بیان مسأله ---------------------------------------------------------------------   2

1-2-  ضرورتهای انجام پژوهش ---------------------------------------------------------   3

1-3-   اهداف پژوهش ----------------------------------------------------------------   3

1-3-1-   اهداف علمی  ---------------------------------------------------------------   3

1-3-2-  اهداف کاربردی --------------------------------------------------------------   4

1-4-  فرضیه¬های پژوهش -------------------------------------------------------------   4

1-5- متغیرهای پژوهش  --------------------------------------------------------------   4

1-6- پیش فرضهای پژوهش------------------------------------------------------------   5

1-7- اصطلاحات علمی پژوهش---------------------------------------------------------   5

فصل دوم

مبانی نظری  و  پیشینه  پژوهش

2-1-  مبانی نظری -------------------------------------------------------------------   8

2-1-1- تعریف سد-------------------------------------------------------------------   8

2-1-2-  معرفی انواع مختلف سدها -----------------------------------------------------    8

2-1-2-1- سدهای بتنی---------------------------------------------------------------   9

2-1-2-2- سدهای سنگی ------------------------------------------------------------   11

2-1-2-3- سدهای خاکی ------------------------------------------------------------   11

2-1-3- معرفی مطالعات متداول برای سد سازی  ------------------------------------------   13

2-1-4- تعریف زلزله ----------------------------------------------------------------   15

2-1-5- تعریف اصطلاحات زلزله -------------------------------------------------------   15

2-1-6- تعریف گسل ---------------------------------------------------------------    20

2-1-6-1- گسل های فشاری یا معکوس-------------------------------------------------   20

2-1-6 -2- گسل های کششی یا عادی   ------------------------------------------------   20

2-1-6-3- گسل های امتداد لغز یا امتدادی ---------------------------------------------    21

2-1-7-  رابطه بین گسل و زلزله ------------------------------------------------------    21

2-1-8- معرفی مطالعات متداول برای ارزیابی خطرات زلزله¬های محتمل  بر ساختگاه سدها --------   22

2-1-8-1-  بررسی سوابق زلزله خیزیی منطقه -------------------------------------------    23

2-1-8-2-  بررسی گسلهای بزرگ موجود در منطقه --------------------------------------    23

2-1-8-3-  محاسبه بزرگای زلزله¬های محتمل از تجدید فعالیت گسل¬ها  -----------------------   23

2-1-8-4- محاسبه بیشینه شدت زلزله های محتمل از تجدید فعالیت گسل¬های موجود ----------    23

2-1-8-5- محاسبه بیشینه شتاب افقی زمین ناشی از زلزله های محتمل در رومرکز زلزله ها  ------    23

2-1-8-6- محاسبه بیشینه شتاب افقی زمین ناشی از زلزله¬های محتمل در ساختگاه سد-----------   24 

2-1-9- ضرورت ارزیابی خطرات زلزله های محتمل  ----------------------------------------   24

2-1-10- اثرات زلزله در رخداد پدیده روانگرایی  ------------------------------------------   25

2-1-11- پایداری سدهای خاکی در برابر زلزله -------------------------------------------    25

2-1-12- ویژگی های دینامیکی سدهای خاکی -------------------------------------------   26

2-1-12- بررسی اثر برخی از زلزله های وقوع یافته بر سد های خاکی اطراف آن ها ---------------   27

2-2- پیشینه پژوهش ---------------------------------------------------------------    28

2-2-1- پیشینه پژوهش های سد سازی ------------------------------------------------    28

2-2-2- پیشینه پژوهش های سد زرج آباد خلخال  ----------------------------------------   29

فصل سوم

مواد وروش ها

3-1 مواد پژوهش -------------------------------------------------------------------   32

3-1-1-  نقشه های زمین شناسی ------------------------------------------------------   32

3-1-2- گزارشهای زمین شناسی و زمین شناسی مهندسی ----------------------------------   33

3-1-3-  داده های زلزله ها -----------------------------------------------------------   33

3-1-4-  داده های گسل ها  ----------------------------------------------------------   33

3-1-5-  نرم افزارهای تخصصی  -------------------------------------------------------   33

3-2 روشهای پژوهش ----------------------------------------------------------------   34

3-2-1-  روش بررسی ویژگیهای جغرافیایی ----------------------------------------------   34

3-2-2- روش بررسی ویژگیهای زمین شناسی --------------------------------------------   34

3-2-3 - روش بررسی ویژگیهای زمین شناسی مهندسی  -----------------------------------   34

3-2-4- روش طبقه بندی مهندسی سنگ ها ---------------------------------------------   35

3-2-4- 1 شاخص کیفیت سنگ RQD -------------------------------------------------   35

3-2-4-2 رده بندی ژئومکانیکی سنگRMR ---------------------------------------------   35

3-2-5-  روش بررسی داده های زلزله --------------------------------------------------   36

3-2-6-  روش بررسی گسل ها -------------------------------------------------------    36

3-2-7 روش محاسبه بیشینه بزرگای زلزله های محتمل ------------------------------------   36

3-2-8- روش محاسبه بیشینه شدت زلزله های محتمل ------------------------------------   37

. 3-2-9-  روش محاسبه بیشینه شتاب افقی زمین محتمل در ساختگاه سد  -------------------   37

فصل چهارم

نتایج

4-1- نتایج بررسی ویژگیهای جغرافیایی منطقه سدزرج آباد خلخال ---------------------------   39

4-1-1- موقعیت جغرافیایی  ----------------------------------------------------------   38

4-1-2- راههای دسترسی به محل سد --------------------------------------------------   41

4-1-3- مورفولوژی -----------------------------------------------------------------   41

4-1-4- بررسی آبادیها ومردم منطقه سد زرج آباد -----------------------------------------   43 

4-2-  نتایج بررسی ویژگی های زمین شناسی منطقه سد زرج آباد خلخال  ----------------------   44

4-2-1- زمین شناسی عمومی منطقه سد زرج آباد خلخال  ----------------------------------   44

4-2-1- 1- زمین شناسی عمومی محدوده ساختگاه  ---------------------------------------   45

4-2-2- سنگ چینه شناسی منطقه سد زرج آباد خلخال  -----------------------------------   46

4-2-2-1- سنگ چینه شناسی ساختگاه سد زرج آباد خلخال --------------------------------   46

4-2-3- گسل های مهم منطقه سدزرج آباد خلخال ----------------------------------------   50

4-3- نتایج بررسیهای زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیکی ساختگاه سدزرج آباد خلخال  ----------   52

4-3-1- ریخت شناسی --------------------------------------------------------------   52

4-3-2- بررسی درزه های سنگ ها -----------------------------------------------------   55

4-3-3- نتایج  شاخص كیفی توده سنگ (R.Q.D) ----------------------------------------   58

4-3-4- نتایج تعیین کیفیت توده سنگ بر اساس (RMR)  ------------------------------   59

4-3-5- نتایج آزمایش لوژان و نفوذپذیری در واحدهای سنگی--------------------------------   61

4-3-6- نتایج آزمایش لفران و نفوذپذیری درواحدهای آبرفت  --------------------------------   62

4-4- نتایج بررسی ویژگیهای زلزله های رخداده در منطقه سدزرج آباد  ------------------------   62

4-4-1- معرفی کاتالوک و داده های زلزله های رخداده -------------------------------------   62

4-4-2- بررسی چگونگی توزیع زمانی زلزله های رخداده ------------------------------------   68

4-4-3- بررسی چگونگی توزیع بزرگای زلزله های رخداده -----------------------------------   71

4-4-4- بررسی چگونگی توزیع عمقی کانون زلزله های رخداده  ------------------------------   72

4-4-5- بررسی چگونگی توزیع سطحی رومرکز زلزله های رخداده ----------------------------   72

4-5-  نتایج ارزیابی خطر زلزله های آینده در منطقه سد زرج آباد خلخال ----------------------   74

4-5-1- ارزیابی بزرگای زلزله های محتمل در آینده در منطقه سد زرج آباد خلخال ---------------   74

4-5-1-1- اندازگیری طول رخنمون گسلهای بزرگ مقیاس در طبیعت------------------------   74

4-5-1-2- محاسبه بزرگای زلزله های محتمل از فعالیت گسلهای بزرگ مقیاس------------------   76

4-5-2- محاسبه شدت زلزله های محتمل از فعالیت گسلهای بزرگ مقیاس --------------------    78

4-6- نتایج ارزیابی شتاب افقی زمین ناشی از زلزله های آینده در ساختگاه سد زرج آباد خلخال -----   79

4-6-1- محاسبه شتاب افقی زمین ناشی از زلزله های محتمل در رومرکز زلزله ها ----------------   80

4-6-2- محاسبه شتاب افقی زمین ناشی از زلزله های محتمل در ساختگاه سد زرج آباد خلخال -----   81

فصل پنجم

بحث و نتیجه گیری پژوهش

5-1- بحث ------------------------------------------------------------------------   85      

5-2- نتیجه گیری ------------------------------------------------------------------   88

5-3- پیشنهادات -------------------------------------------------------------------   89

 منابع    ---------------------------------------------------------------------------   91

 

فهرست جداول

عنوان                        صفحه

جدول (2-1)  سرعت امواج زلزله در محیطهای مختلف -------------------------------------   27

جدول (4-1)  مشخصات هندسی دسته درزه‌های اصلی توده سنگ ساختگاه   -------------------   56

جدول (4-2)  تعیین كیفیت توده سنگ (واحد تراكی آندزیت نسبتاً سالم) براساس رده‌بندی RMR --   60

جدول (4-3)  تعیین كیفیت توده سنگ (واحد خرد شده و سست) براساس  رده ‌بندی  RMR ------   61

جدول (4-4) داده های زلزله های رخداده درایران درکاتالوگ پژوهشگاه بین المللی مهندسی زلزله وزلزله شناسی 63

جدول (4-5)  داده های زلزله رخداده در منطقه سد تاشعاع 100 کیلومتری شهر خلخال ----------   63

جدول (4-6) نتایج اندازگیری طول رخنمون گسلهای بزرگ مقیاس مناطق سد زرج آباد ،تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال -    75

جدول (4-7) نتایج اندازگیری بزرگای گسلهای بزرگ مقیاس مناطق سد زرج آباد ،تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال 76

جدول (4-8) نتایج اندازگیری بزرگای گسلهای بزرگ مقیاس مناطق سد زرج آباد ،تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال    78

جدول (4-9) نتایج محاسبه شتاب افقی زمین دررومرکز زلزله های محتمل در مناطق سد زرج آباد ، تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال    80

جدول (4-10) نتایج محاسبه شتاب افقی زمین در ساختگاه سد زرج آباد ، از زلزله های پیرامون سد تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال    82

 

 

فهرست نمودار

عنوان                                              صفحه

نمودار (4-1)   نمودار توزیع زمانی زلزله های رخداده ، تا شعاع 100 کیلومتری شهرخلخال، در سالهای مختلف    69

 نمودار (4-2)  نمودار چگونگی توزیع زمانی زلزله¬های رخداده ، تا شعاع100 كیلومتری شهرخلخال، درماه های مختلف   69

نمودار (4-3)  نمودار چگونگی توزیع زمانی رخداده ، تا شعاع100 كیلومتری شهرخلخال، در روزهای مختلف    70

نمودار (4-4)  نمودار چگونگی توزیع زمانی زلزله¬های رخداده ، تا شعاع100 كیلومتری شهرخلخال، در ساعت-های مختلف    70

نمودار (4-5)  نمودار چگونگی توزیع بزرگای زلزله های رخداده، تا شعاع 100 كیلومتری شهر خلخال   71

نمودار (4-6)  نمودار چگونگی توزیع عمقی کانون زلزله های رخداد، تا شعاع 100 کیلومتری شهر خلخال     72

 

فهرست اشکال

عنوان                                                     صفحه

شکل (2- 1)  نما ، پلان و مقطع عرضی سدهای بتنی وزنی ---------------------------------    10

شکل (2- 2)  نما ، پلان و مقطع عرضی سدهای بتنی پشت بنددار ----------------------------   10

شکل (2- 3)  نما ، پلان و مقطع عرضی سدهای بتنی قوسی ---------------------------------   10

شکل (2- 4)  مقطع عرضی ونمایی از یک سد خاکی ---------------------------------------   11

شکل (2- 5)  سد سنگریزه ای --------------------------------------------------------   12

شکل (2-6 A  ( گسل معکوس B. گسل عادی C. گسل امتدادلغز ---------------------------   21

شکل (4- 1)  نقشه موقعیت جغرافیایی سد زرج¬ آباد خلخال ---------------------------------   39

شکل (4- 2)  نقشه ماهواره های سه بعدی از موقعیت سد زرج آباد خلخال ---------------------    40

شکل (4- 3)  راههای دسترسی به محل سد  ---------------------------------------------   41

شکل (4- 4)   نمایی از مورفولوژی و مخزن سد -------------------------------------------   43 

شکل (4- 5)  نمایی از روستای زرج آباد ------------------------------------------------    41

شکل (4- 6)  واحدهای ساختمانی - رسوبی ایران  -----------------------------------------   44  

شکل (4- 7)  نقشه زمین شناسی منطقه کوثر ومحل قرار گیری سد --------------------------    48

شکل (4- 8)  برشی از نهشته‌های واریزه‌ای در تكیه‌گاه چپ ---------------------------------   49

شکل (4- 9)  نقشه بخشی از گسلهای شمال غرب ایران  ------------------------------------   52

شکل (4- 10)  گسلهای F1 و F3 در جناح چپ مخزن نزدیك به ساختگاه (نگاه به جنوب باختر)  --   53

شکل (4- 11)  گسل F2 در جناح چپ مخزن نزدیك به ساختگاه (نگاه به جنوب خاور) -----------   53

شکل (4- 12)  نمایی از ساختگاه سد   --------------------------------------------------   54

شکل (4- 13)  نقشه توپوگرافی زرج آباد و محل قرار گیری سد ------------------------------   55

شکل (4- 14)  تصویر استریوگرافیك برداشت‌ها در تكیه‌گاه راست  ----------------------------   56

شکل (4-15)  تصویر استریوگرافیك برداشت‌ها در تكیه‌گاه چپ ------------------------------   57

شکل (4-16)  وضعیت درزه‌ها در بخشی از ترانشه حفر شده ---------------------------------   58

 شکل (4-17)  محل قرار گیری گمانه za1-za2-za3   --------------------------------------   59

شکل (4-18) نمایی از گمانه زنی در محل ساختگاه سد زرج آباد  -----------------------------   59

شکل (4-19) نمودارتوزیع سطحی رومرکز زلزله های رخداده در منطقه سد زرج آباد، تا شعاع 100 کیلومتری شهرخلخال  73

 

 

 

دانلود ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک





امتیاز :


طبقه بندی: ،
ارزیابی اثرات زلزله های آینده درساختگاه سد زرج آباد خلخال ازدیدگاه زمین شناسی مهندسی و ژئوتکنیک,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت

پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت

دانلود پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت

پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت 
علل و عوامل غیر بودن شدن
غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت 
پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن
دسته بندیعلوم پزشکی
فرمت فایلdoc
حجم فایل66 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل16

پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت

: بیان مساله :

تامین مراقبت های بهداشتی اولیه با توجه به شرایط جغرافیایی، اجتماعی و فرهنگی جامعه ایرانی، ارزش اقتصادی و اولویت خدمات بهداشتی درمانی ایجاب می نماید که با استفاده از تجارب قبلی خود و سایر کشورهای جهان ضمن رعایت آداب و سنن فرهنگی جامعه روش مناسبی برای برآوردن نیازهای اساسی، بهداشتی درمانی، مردم بخصوص در مناطق روستایی و محروم بکار گرفته شود تا نیازمندان این خدمات بتوانند در داخل یک نظام منسجم از ضروری ترین مراقبتهای بهداشتی درمانی در سطوح مختلف برخوردار شوند . در نظامی که پی ریزی شده است اولین سطح تمامی جامعه با واحدهای رسمی کشور خانه های بهداشت و مراکز بهداشتی درمانی است. خانه بهداشت واحدی مستقر در روستا است که تحت نظارت مرکز بهداشتی درمانی فعالیت می کند. نیروی انسانی در خانه های بهداشت، بهورزان ( زن و مرد ) بومی هستند که براساس ضوابط و مقررات خاصی انتخاب و پذیرش شده و آموزشهای لازم را در مرکز آموزش بهورزی فرا می گیرند( کلانتری، 1371). از آنجاییکه ارائه دهندگان اصلی خدمات در تیم بهداشتی- درمانی کشور، بهورزان هستند و مسئولیت مستقیم ارائه خدمات اساسی بهداشت را به مردم جامعه به ویژه روستاییان برعهده دارند، لذا باید تمایلات، نیازها، مسائل و مشکلات این گروه مورد توجه قرار گیرد ( بیگی عصمت، 1380). بررسی نیازهای روانی و اجتماعی بهورزان در محیط کار در سال 1375 نشان داد که 1/92 درصد بهورزان تسهیلات رفاهی موجود در محیط کار را نامطلوب و 4/97 درصد آنها احترام و حرمت در بین همکاران در محیط کار را مطلوب دانستند. بیشترین نیاز در محیط کار از دیدگاه بهورزان (5/35 درصد) مربوط به مطلوب نبودن نیازهای مادی بود و در واقع این یکی از دلایل غیربومی شدن بهورزان در روستاها است. ولی 5/64 درصد بهورزان نیازهای روانی و اجتماعی در محیط کار را مطلوب ذکر کرده بودند ( علوی، 1371). در استان های بوشهر، کرمان، همدان و زنجان تحقیقاتی در این زمینه انجام شده است که حاصل آنها نشان داد در میان 35 مورد مطرح شده بیشترین علت غیر بومی شدن بهورزان به ترتیب به ساعات کاری( 67 درصد)، حجم کار (61 درصد) و میزان پرداختی انها ( 60 درصد) بوده است. همچنین هزینه های سنگین زندگی باعث شده است که بهورزان بیشتر در ساعات غیر کاری روستا را ترک کرده و در شهر مشغول کاری دیگر شوند( شادپور و جمشید بیگی، 1376).

دانلود پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت





امتیاز :


طبقه بندی: ،
دانلود پایان نامه بررسی علل و عوامل غیر بودن شدن بهورزان خانه بهداشت,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون
گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی
 کارآموزی حسابداری مالیاتی
حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون
دسته بندیحسابداری
فرمت فایلdoc
حجم فایل246 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل65

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

مقدمه

امروزه تعاون اهرم مناسبى براى توسعه اقتصادى و اجتماعى به شمار مى رود كه مى تواند در بهره ورى بهینه از شرایط زندگى، كار و تولید و ارتقاى سطح درآمد و وضعیت اجتماعى جامعه مؤثر باشد. تجربه كشورهاى توسعه یافته نشان مى دهد تعاونى ها بهترین سازمان هایى هستند كه موفق شده اند اسباب تجمع نیروهاى پراكنده و متفرق و در عین حال با استعداد و با انگیزه را فراهم سازد.

استفاده بهینه و توانمندسازى بخش هاى اقتصادى هدف اصلى است. در این میان با توجه به اهمیت بخش تعاون در اقتصاد ایران، از دیدگاه مبانى نظرى و قابلیت هاى بالقوه این بخش، عوامل مؤثر و راه هاى فعال سازى این ظرفیت بیش از پیش اهمیت یافته است كه در زیر به بررسى اجمالى برخى از آنها مى پردازیم.

فهرست:

مقدمه. 1

تاریخچه و سیرتکاملی تعاون در ایران. 1

مدیریت تعاونی ها 4

عوامل سازمانى و نقش آنها در تعاونی ها 4

نقش عوامل اقتصادى در تعاونى ها 5

نقش عوامل اجتماعى در تعاونی ها 6

آموزش و فرهنگ سازى لازمه توسعه تعاون. 7

ارکان تعاونی.. 10

مقررات مالی.. 13

مقررات مختلف.... 14

الف) اهداف کلی.. 15

ب) راهبردها 16

ماموریت و وظایف سازمان. 18

مقدمه. 23

حسابداری از دیروز تا امروز. 24

تاریخچه. 26

سرمایه داری تجاری و رنسانس.... 30

انقلاب صنعتی.. 36

بازار سرمایه و شرکتهای سهامی.. 38

حسابداری حرفه ای و حسابرسی.. 39

حسابداری عملیاتی.. 41

تعریف حسابرسی عملیاتی.. 43

آشنایی با مفاهیم اساسی‌ حسابرسی عملیاتی‌(معیار). 45

معیارها در حسابرسی مالی‌.. 46

معیارها در حسابرسی عملیاتی‌.. 46

هدفهای حسابرسی عملیاتی.. 47

ارزیابی عملکرد. 48

شناسایی فرصتهای بهبود عملیات... 48

پیشنهادهایی برای بهبود عملیات یا لزوم انجام بررسیها و اقدامات بیشتر. 48

ارائه‌کنندگان خدمات حسابرسی عملیاتی.. 49

نقش حسابرسی عملیاتی در اقتصاد کشورها 50

واژه‌های مربوط به حسابرسی عملیاتی.. 51

بررسی یا حسابرسی.. 53

در جستجوی واژه مناسب... 55

نتیجه گیری و تفسیر آن. 56

دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون





امتیاز :


طبقه بندی: ،
دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون,

تاريخ : 1 آبان 1395 | <-PostTime-> | نویسنده : میترا | بازدید : <-PostHit->
گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون
گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی
 کارآموزی حسابداری مالیاتی
حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون
دسته بندیحسابداری
فرمت فایلdoc
حجم فایل246 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل65

گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون

مقدمه

امروزه تعاون اهرم مناسبى براى توسعه اقتصادى و اجتماعى به شمار مى رود كه مى تواند در بهره ورى بهینه از شرایط زندگى، كار و تولید و ارتقاى سطح درآمد و وضعیت اجتماعى جامعه مؤثر باشد. تجربه كشورهاى توسعه یافته نشان مى دهد تعاونى ها بهترین سازمان هایى هستند كه موفق شده اند اسباب تجمع نیروهاى پراكنده و متفرق و در عین حال با استعداد و با انگیزه را فراهم سازد.

استفاده بهینه و توانمندسازى بخش هاى اقتصادى هدف اصلى است. در این میان با توجه به اهمیت بخش تعاون در اقتصاد ایران، از دیدگاه مبانى نظرى و قابلیت هاى بالقوه این بخش، عوامل مؤثر و راه هاى فعال سازى این ظرفیت بیش از پیش اهمیت یافته است كه در زیر به بررسى اجمالى برخى از آنها مى پردازیم.

فهرست:

مقدمه. 1

تاریخچه و سیرتکاملی تعاون در ایران. 1

مدیریت تعاونی ها 4

عوامل سازمانى و نقش آنها در تعاونی ها 4

نقش عوامل اقتصادى در تعاونى ها 5

نقش عوامل اجتماعى در تعاونی ها 6

آموزش و فرهنگ سازى لازمه توسعه تعاون. 7

ارکان تعاونی.. 10

مقررات مالی.. 13

مقررات مختلف.... 14

الف) اهداف کلی.. 15

ب) راهبردها 16

ماموریت و وظایف سازمان. 18

مقدمه. 23

حسابداری از دیروز تا امروز. 24

تاریخچه. 26

سرمایه داری تجاری و رنسانس.... 30

انقلاب صنعتی.. 36

بازار سرمایه و شرکتهای سهامی.. 38

حسابداری حرفه ای و حسابرسی.. 39

حسابداری عملیاتی.. 41

تعریف حسابرسی عملیاتی.. 43

آشنایی با مفاهیم اساسی‌ حسابرسی عملیاتی‌(معیار). 45

معیارها در حسابرسی مالی‌.. 46

معیارها در حسابرسی عملیاتی‌.. 46

هدفهای حسابرسی عملیاتی.. 47

ارزیابی عملکرد. 48

شناسایی فرصتهای بهبود عملیات... 48

پیشنهادهایی برای بهبود عملیات یا لزوم انجام بررسیها و اقدامات بیشتر. 48

ارائه‌کنندگان خدمات حسابرسی عملیاتی.. 49

نقش حسابرسی عملیاتی در اقتصاد کشورها 50

واژه‌های مربوط به حسابرسی عملیاتی.. 51

بررسی یا حسابرسی.. 53

در جستجوی واژه مناسب... 55

نتیجه گیری و تفسیر آن. 56

دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون





امتیاز :


طبقه بندی: ،
دانلود گزراش کارآموزی حسابداری مالیاتی اداره توسعه تعاون,

<-BloTitle->
<-BloText->